2天的好天气过后，又开始下雨了，下雨天窝在家里捣鼓吃的是件不错的事情。上次老公买了点红薯粉，做了一次酸辣粉，还挺好吃的，今天我又打上了酸辣粉的注意，下雨天吃1碗酸辣粉是件很过瘾的事，自己做的健康又卫生。
家庭版酸辣粉
红薯粉、辣椒面、食用油、孜然粉、醋、生抽、花生碎、香菜、香油、盐。
除了红薯粉，其他的调料可以根据自己的喜好随意更换，配菜也可以自己添加。
红薯粉是用红薯做成的粉，每克红薯约可产热能千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
￥25斤正宗纯手工红薯粉条细苕粉丝水晶地瓜农家无添加山芋河南特产淘宝月销量1万￥29.9￥99购买1、锅中放入适量的水，把红薯粉放进去煮熟。（红薯粉不容易煮熟，大家可以提前泡一泡再煮，当然像我这样直接煮也是可以的）
2、把煮熟的红薯粉捞出，在冷水里泡一下，泡好后捞出放到碗里。
3、锅中放入适量的水，水烧开后倒进红薯粉里。
4、锅中放入适量的食用油，油烧热后浇在辣椒粉和孜然粉里，搅拌均匀，然后倒入生抽、醋、香油，加入适量的盐，搅拌均匀。
5、把调好的汁倒进装有红薯粉的碗里，搅拌均匀。
6、最后撒上香菜和花生碎，搅拌均匀就可以吃了。
跟大家分享家庭版酸辣粉的做法，学会了不用买着吃了，随吃随做。虽然自己做的没有卖的那么有滋味，但是健康卫生多了，自己想吃什么配菜都可以放进去，我比较喜欢吃酸味重一些的，这次放了好多醋，结果太酸了，大家放调料的时候要酌情的加，不要跟我一样。
不喜欢吃香菜的朋友们可以不放或者用其他的代替，我小时候很不喜欢吃香菜，真心接受不了那个味道，长大之后就慢慢喜欢吃了，一个人的喜好真的是可以随着年龄的变化而发生变化啊。
我们都知道香菜有特殊的香气，那是因为香菜中含有许多挥发油，这些香气就是由挥发油散发出来的，正是因为它的特殊香气，在做一些菜肴的时候放些香菜，可以起到祛腥膻、增味道的独特功效，像是炒羊肉的时候最后都会撒些香菜，既可以解腻又可以去腥。
香菜的营养也很丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量，香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。不喜欢吃香菜的朋友们可以尝试接受它，对身体还是有很多好处的。
你们在家做过酸辣粉吗，有什么好方法呢，可以在评论区留言和大家一起分享哦，让更多的人吃到健康又好吃的美食。我老公做酸辣粉的时候喜欢放方便面的调料和酱料，但我觉得既然是自己做自己吃，还是怎么健康怎么来吧，虽然味道欠佳，但也可以解一解馋。
我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，
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