最近2个星期，我基本隔2天都会喝一碗自己自创的“仙女汤”。之所以给这道汤取名“仙女汤”是因为我食用2个星期下来，发现竟然瘦了好几斤。而且即使皮肤不涂抹护肤品都不会像之前那么干了，是不是很神奇。真的是有让人越变越美的效果呢。今天就把这道“仙女汤”的做法分享给大家。
食材准备：一朵银耳、一个梨子、5个马蹄、适量老冰糖
都是非常常见的食材，看到这里大家可能觉得我就是把银耳和梨子和马蹄炖成汤吧。不不不，下面这一步很重要。继续往下看。
一、银耳用冷水提前泡发2个小时左右。
二、泡发好的银耳去除黄色的根部，择成小朵，银耳全部放入料理机，加入ml的水，打30秒。打好的银耳浆已经有浓浓的胶质感了。（加热煮过之后胶质感更浓）
这一步是这款汤的精华所在，银耳含有丰富的天然植物胶，这些成分可以美化和滋养面部，长期食用可以起到美容养颜的作用。想想以前只会喝着统一口味的水煮银耳就毫无新鲜感。而用这个方法把银耳打碎后，银耳中的胶质会更好地得到释放。口感也完全上了一个层次！
三、梨子马蹄去皮切成丁备用。
四、打好的银耳汤倒入砂锅中，放入适量老冰糖。并把梨子丁和马蹄丁一起倒入砂锅中。
这一步一定要注意快煮开的时候，银耳汤会发胀溢出来，所以注意用勺子搅拌防止溢出。大火煮开后关小火再煮10分钟闷一会即可食用。
一款“仙女汤”便制作完成。我记得第一次做的时候完全没想到会那么好喝，简直可以喝上三大碗。
这款汤的亮点所在就是把银耳提前打成银耳浆。以银耳浆打底，再放入梨子和马蹄来进行熬煮。而以前的水煮银耳的常规做法中，银耳的胶质需要好几个小时的时间才能煮出来。我们这里先用料理机打碎，再去熬煮。不仅非常节约时间，而且煮好的银耳汤非常浓稠，汤里还有细细的银耳颗粒，丰富了银耳汤的口感层次。
银耳含有丰富的天然植物胶，可以美化和滋养面部，长期食用可以起到美容养颜的功效。而加入马蹄后吃起来脆脆甜甜。它们进入人体以后可以吸水膨胀，促进肠胃蠕动，加快身体代谢，能降低人体内脂肪的数量并能减轻体重。有清肠排毒润肠通便的作用。梨子又有滋阴润肺，养胃生津的功效。所以到这道汤真的是好处多多。
没想到同样的原材料，只要做法稍微变化一点。味道竟然比我之前熬煮了好几个小时的银耳汤都好喝，最近快一个星期，每隔2天都要喝一次。能有减肥的效果我也着实没有料到。说它是“仙女汤”真是实至名归。
在这里顺便给大家简单说一下关于银耳的挑选吧。这里可是大有讲究的。
我们都知道银耳是一种真菌，生长在腐木上面，在古代，银耳非常稀少是只有达官贵族才可以吃到的名贵补品。银耳从栽培方式上分为段木银耳和代料银耳。通俗一点的解释就是段木银耳就是把树木砍成一段一段的来作为银耳的宿主。而代料银耳就是用木屑棉籽壳等来作为银耳的宿主。
所以如果有条件的话我们当然选择自然生长的段木银耳最好。段木银耳的胶质浓度更高，所以耳片比较厚，比较滑润。胶质很容易就能煮出来。口感好，更有嚼头。四川通江县是我国银耳的重要产地，是优质段木银耳的产地。
段木银耳在市场上价格也是不便宜的，大约在左右每斤。一般很多孕妇都会买这种银耳吃，因为真的和普通的银耳不一样。正因价格比较高有利可图市场有很多假的。那怎么才能知道自己买的不是在真正的段木银耳呢？
新货无硫野生天然通江银耳特级孕妇干货白木耳椴木雪耳中朵克淘宝￥83￥购买已下架从外观看，代料银耳的耳根特别大，至少3厘米，耳片也大。段木银耳从外观看是米黄和米白，油润感强。
从气味上段木银这是一种叫芳樟醇的物质在起作用。会有一种清香味。而代料银耳是没有的。
从泡发后看，段木银耳蓬松度是比较松的，泡发后会比它原来的体积至少大三、四倍的样子。
最后总结几个注意的点：
银耳用冷水泡发时间久一点；注意银耳浆即将煮开的时候小心会溢出；关火之后闷一会梨子更透明软糯；“仙女汤”的胶质感跟打磨时加入的水量有关系，喜欢浓稠一点的就少放点水，稀一点就可以多放点水。
感谢屏幕前的您用心看我的文章，一定记得
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