??团购预告：
4月11日就是明天啦！最低价花洒团??
4月底蒸汽拖把??
5月初不粘锅??！！
今天分享的这个算是近期刚需吧，我俩觉得大家都可以仔细看看。米/面/油、速冻食品、罐头、自热食品这种本身保质期很长的我俩就不多说了。我俩来说说一些保质期比较短的新鲜食材怎么囤。
关于——我俩囤菜必买的食材，还有最最重要的如何保存食材。食材保存的方法其实有很多，网上各种精致的方法太多太多了……我俩今天主要还是分享一些比较日常的，就是我们自己平常都会用的一些方法。太复杂的说实话我俩不太愿意去弄，比如把香蕉头一个个用锡纸包起来这种我们试了一次就懒得弄了。
还有一些我们不喜欢的食材，比如类似于胡萝卜的保存方法也就不说了。实在是爱不起来炒胡萝卜这个菜、也就没有囤的必要了吧啊哈哈????
??所以我俩分享的全是我们喜欢的食材ahh特别是绿叶蔬菜冷藏只能放2、3天，一下囤很多的话，保存方法就很重要了～正确的方法可以极大的延长它们的保鲜期，放个十天、半个月不是问题。很多小tips不止是特殊时期，平时也都能用上。看了你可能会发现，原来你平时的一些保存方式都是错误的…记得分享给自己爸妈哈比如像芒果香蕉这种热带水果放冰箱会加速它的变坏。
面包吐司这些淀粉类的食物，如果1、2天内吃不完不要冷藏，要冷冻保存！！！！其他不多说啦，进入分享环节。
我们会以具体的食材来仔细给你们讲讲最简单的保存方法～没有那么全面，但是你学起来不会太难。
肯定能get！！！
1.鸡蛋
第一个必须说鸡蛋啊哈哈哈，我的必囤第一名。
鸡蛋真的怎么样做都好吃，真的太下饭了～～基本鸡蛋+米饭就能解决一顿饭，超简单。
鸡蛋的保存方法其实在昨天那篇冷知识也和大家分享过了，大头朝上竖着存放进冰箱冷藏保存，一般能放30-40天。
因为鸡蛋的大头处有一个气室，可以把蛋黄和蛋壳隔离开来，使蛋黄不容易散黄，这样就能放的久一点。如果鸡蛋横放，时间久了蛋黄就会浮起来，贴近蛋壳，很容易变质。2.面包吐司、贝果、汉堡
爱吃面包星人必囤的东西之一啊哈哈，早上烤一片吐司??，煎个蛋，就搞定一顿早饭了。
把面包切片以后，用密封袋装好冷冻，能放2-3个星期。
吃的时候拿出来，直接冷冻的状态用吐司机/空炸/烤箱/微波炉烤一下，松松软软的，和新鲜口感的差不多。
因为冷冻可以把面包里的水分冻住，解冻之后水分还保留在面包体里面，让面包恢复柔软。
（这种密封袋我都是反复用的）
??这种淀粉类的主食，面包馒头，千万不要冷藏。冷藏会加速淀粉老化、让水分流失，你会发现才放进冰箱一天就变得又干又难吃，还有一股怪味道...
不止是面包，其实麦当劳的汉堡也是可以这样保存的。
你买回来后，立马把汉堡重新包好放入密封袋，把袋子里的空气挤一挤，直接冷冻保存。
要吃的时候也不用解冻，直接用空炸烤一下，或者微波炉转一下就好了，口感还是很不错的。
3.肉类
肉类其实是很适合冷冻的食材，平时大家可以多买一点完全可以的。
大部分的肉冷冻都能放很久，在-18℃以下，猪肉、牛肉等红肉冷冻可以放10-12个月，鸡肉可以保存8-10个月，鱼虾等海鲜是4个月左右。
不过肉类冷冻前，最好先清洗干净，再分成一次吃的分量，分别用密封袋装好。或者也可以先腌一下肉，用保鲜膜包好，再装入密封袋冷冻。
这样要吃的时候直接拿一份解冻就好了，很方便。因为肉类要是反复解冻冷冻，会让肉质变差，而且这个过程也容易滋生细菌。
4.蔬菜类
蔬菜类的保鲜方法相对复杂一点，不同类型的蔬菜不太一样，这里分享几种我自己很喜欢吃的蔬菜保存法。
——青菜、菠菜等绿叶蔬菜
根部用湿润的厨房纸巾包住，整个竖放进大的保鲜袋中（这样可以防止互相挤压），再放入冰箱冷藏。这样放个5-7天，看起来还是很新鲜的。
??买回来以后不用洗，记得先摘掉不新鲜的叶子。
香菜也可以这样做，包好以后整个放入大的保鲜袋中，可以不密封放入冰箱冷藏，一直保持厨房纸巾湿润就可以了。
这种方法可以让香菜维持在非常新鲜的状态，能存放20几天。
——生菜
生菜是特别容易脱水的蔬菜，只垫厨房纸，放几天还是容易蔫掉。
可以在生菜的根部插入几根牙签，放一个星期没问题。
插牙签的原理是破坏生长基，牙签阻断了生菜的继续生长，同理白菜、包菜也可以这样做。——番茄
番茄可是我的最爱之一了，番茄饭yyds！！
番茄算是比较耐放的蔬菜了，一般来说是不需要放冰箱。把果蒂那面朝下，放在阴凉通风处保存就可以了。
但现在天气热嘛，想要放的久一点最好还是放冰箱。
用厨房纸把西红柿包起来，还是果蒂朝下，再放进保鲜袋，放进冰箱冷藏，这样能放放半个月左右。
——黄瓜不用水洗，用保鲜袋或者保鲜膜裹好装好放进冰箱冷藏，可以放1周左右。
??新鲜的蔬菜尽量放在冰箱的中层。
因为冰箱不同位置的温度不一样，越靠上、靠外的位置温度越高；越靠下、靠里的位置温度越低，中层的温度比较适合放蔬菜。
像冰箱门的位置就比较适合放酱料、饮料这些不容易变质的食材，或者是马上要吃掉的食物。
5.土豆、红薯
土豆、番薯这些根茎类蔬果，其实是不需要放冷藏保鲜，一般在下面垫一些厨房纸/报纸等当作干燥剂，再放在阴凉干燥处通风保存就可以了。
重点来了！！像土豆适合存放的温度是10度左右，秋冬这样没啥问题，但毕竟现在天气开始热起来了嘛，可能放几天就发芽了。
所以如果你家里比较热，没有那种很凉爽背阴处，还是建议把土豆放进密封袋，放入冰箱冷藏。（有条件的可以直接常温保存。
想要保存更久一点的，也可以把土豆蒸熟，再用保鲜膜包好，冷冻保存。
??不要把土豆和洋葱放一起，洋葱会加速土豆的发芽。
另外关于“发芽土豆能不能吃”这个问题，如果土豆只是局部发芽变青，那可以把这部分挖干净削掉，再用醋泡半小时左右，高温彻底煮熟后吃。
但我俩还是觉得土豆发芽了最好还是不要吃，保险起见嘛，特别是肠胃功能差的人，万一吃坏肚子了呢……
6.配料
小料可是做菜必需品了！没有配料没有灵魂。
葱姜蒜、小米辣、洋葱等调味配料都可以处理好放进密封袋，冷冻保存，能放1-2个月。
??蒜蓉/姜末这些可以放在冰格里冷冻，每次取一小块很方便。??所有小料不用解冻，炒菜的时候直接下锅就可以了。不过冷冻的方法只是适合特殊时期的，这些小料冻久了，口味我觉得会有点变化，比如小米辣冻久了感觉没有新鲜的辣。
所以日常建议一次不用弄那么多，可以根据自己的做饭习惯，准备一周的量冷藏保存。放保鲜盒冷藏的话，一周基本都没问题。7.豆腐
豆腐也是我很喜欢的食物了～～
如果是一周内打算吃完的，可以把豆腐放在保鲜盒里，里面装满凉水和放入少量盐，直接冷藏保存。
但注意！这样保存要2天给它换一下水。
觉得麻烦的，可以直接切成小块以后冷冻保存。就是美味的冻豆腐啦！煮火锅超赞。
而且冷冻能放很久，一般放个半年没问题。
8.玉米
玉米在常温状态下一般能放2、3天，冷藏冷冻都可以延长保质期。
把玉米煮熟放凉后，放进密封袋冷藏，可以放1周左右。不过想要长久保存的当然还是要冷冻了。把煮熟后的玉米粒剥下来，密封好放入冷冻保存，可以保存3个月左右。要吃的时候不用解冻，直接煮就好。ps.参考超市冷冻柜卖的那种一包包玉米粒，嫌麻烦的也可以直接买速冻玉米粒。??冷冻玉米一定要先煮熟。直接冰冻会导致玉米中的水分大量流失，从而导致煮熟的玉米特别老，吃起来口感不好，会有种奇怪的味道。
9.水果
其实吧，我俩是不会去囤水果的。
因为本身就不太好保存，但是真的发现太多人不会保存了。这里就简单说一下大家可能最容易出错的两个点：
——热带水果（芒果、香蕉、枇杷、木瓜、牛油果等）不要放冰箱。
既然都叫热带水果了，肯定是怕低温的，这些在放在室温下通风保存就可以了。
过低的温度长时间存放也会让水果出现变黑、斑点、褐变...同样也会加速变坏。
比如香蕉长时间放进冰箱会变黑、芒果会出现黑斑点...这都是因为过低的温度让它们冻伤了。
——柑橘类和苹果等常见水果也可以不放冰箱。
这些都比较耐放，一般放在通风避光的地方就可以了，常温半个月没啥问题的。
如果想让它保持新鲜可以把厨房纸巾剪成几小块，然后浸湿后盖住苹果或者梨顶部的蒂，用保鲜膜包起来就ok啦～
??苹果、木瓜、香蕉会释放乙烯，能催熟其他水果，尽量不要和其他水果放在一起。
ps.用过的厨房纸不要扔掉，因为厨房纸比较厚，可以二次利用擦桌子，锅里的残油什么的。
很多密封袋洗干净以后也是可以重复利用的，不浪费。
今天就分享就到这里～其实每次也怕内容太多你们看不完或者看着痛苦不想看……所以就决定以后这种小科普尽量短一点，然后选择最简单方便的方法分享！！！这样你们看完是不是会去试一试呀～～其实关于这种生活类的小知识，真的很有趣。你们有什么好奇的可以给我俩留言！！最后还是要说一下，其实平时不建议大家一下子买太多的菜，新鲜的总是比冷冻的好吃嘛。但是这段时间……总之希望大家每个人都能保护好自己的身体健康！！！一切肯定会很快好起来的。晚安：）预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.baozhijianjiedw.com/shry/13114.html
